Kulinarisches Valencia Schnell und einfach Die Erdmandelmilch ist schon für sich köstlich genug, aber nicht nur als erfrischendes Getränk, sondern passt auch perfekt in viele Desserts. Dieses Rezept ähnelt einer katalanischen Creme, aber anstatt Ei, ist die Hauptzutat traditionell valencianisch, die Erdmandel. Valencianische Erdmandelcreme Diese Creme ist nicht nur lecker, sondern hat auch alles: Sie… Continue reading Valencianische Creme
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Horchata de chufa
Horchata de chufa, auf deutsch Erdmandelmilch, ist ein Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln, das aus der Region Valencia stammt. Das in ganz Spanien beliebte Getränk hat seinen Ursprung in der Ortschaft Alboraia. Dort wird die Erdmandel in großem Maße angebaut. Ihre Knollen werden gewaschen und gemahlen, aufgeweicht und in mehreren Durchgängen gepresst. Durch Hinzufügen von Zucker und… Continue reading Horchata de chufa