La tierra prometida Martina y Max Egolf, el matrimonio suizo que viajó en automóvil desde su país por todo el Languedoc y la Provenza francesa en busca de la Arcadia. Hasta que el destino los llevó a Almansa. El primer señuelo fue un vino del lugar, degustado en un restaurante en la misma… Seguir leyendo Bodega Ampelos una bodega familiar
Etiqueta: gastronomía
La reinvención de la paella
Si existe la paella perfecta es probable que ésta sea de Valencia, y si a alguien se le ocurre reinventarla, casi con toda probabilidad es a un valenciano. O a dos, como es el caso. Lamberto Viadel, veterinario de profesión, y José Miguel Marín, profesor de Lengua y Literatura, son dos primos valencianos que han visto cómo a lo… Seguir leyendo La reinvención de la paella
Coca salada, la pizza valenciana
Coca salada, la pizza valenciana No se sabe qué fue primero la coca o la pizza. Muchos piensan que la receta que se preparaba en la Corona de Aragón y que en el siglo XV se llevó a Nápoles fue la que con el tiempo es la que hoy conocemos como «pizza napolitana».… Seguir leyendo Coca salada, la pizza valenciana
El merengue
El merengue, meringue, no tiene un origen ciertamente conocido Existen diversas versiones sobre el origen del merengue. La leyenda con más fuerza dice que fue inventado alrededor del año 1600 por el pastelero italiano Gasparini, residente de Meiringen, pueblo suizo, de ahí su nombre. Otra teoría dice que fue obra de un cocinero… Seguir leyendo El merengue
Mercado Colon Valencia
Antaño fue mercado, hoy alberga puestos de flores y los mejores restaurantes, pero siempre ha sido uno de los edificios más bonitos de València. El Mercado de Colón fue proyectado por el arquitecto Francisco Mora Berenguer a principios del siglo XX, por lo que se trata de una de las obras más representativas del… Seguir leyendo Mercado Colon Valencia
Restaurante Kornhauskeller Berna
El restaurante Kornhauskeller es, posiblemente, el restaurante más cool de la ciudad. Se encuentra situado en Kornhausplatz 18, en el edificio histórico del Kornhaus. Se trata de un importante centro cultural de Berna. Las dimensiones de la sala son impresionantes. La nave central y las dos laterales, que recuerdan a la planta de una iglesia,… Seguir leyendo Restaurante Kornhauskeller Berna