Que es un Socarrat? Los Socarrats son placas de barro, típicas valencianas, usadas sobre todo en los siglos XII-XVI como elementos decorativos arquitectónicos en el interior de las casas para llenar los espacios entre las vigas de madera de los techos, y externamente sobre las fachadas debajo de los aleros. El orígen del Socarrat viene… Seguir leyendo Que es un Socarrat?
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La reinvención de la paella
Si existe la paella perfecta es probable que ésta sea de Valencia, y si a alguien se le ocurre reinventarla, casi con toda probabilidad es a un valenciano. O a dos, como es el caso. Lamberto Viadel, veterinario de profesión, y José Miguel Marín, profesor de Lengua y Literatura, son dos primos valencianos que han visto cómo a lo… Seguir leyendo La reinvención de la paella
Coca salada, la pizza valenciana
Coca salada, la pizza valenciana No se sabe qué fue primero la coca o la pizza. Muchos piensan que la receta que se preparaba en la Corona de Aragón y que en el siglo XV se llevó a Nápoles fue la que con el tiempo es la que hoy conocemos como «pizza napolitana».… Seguir leyendo Coca salada, la pizza valenciana
Paella Valenciana
Paella Valenciana para 4 personas Arroz Bomba 400 g Pollo de corral 1 kg Conejo 0,5 kg Frijoles planos 100 g Garrofó (tipo especial de frijol) 100 g Alcachofas (opcional) 4 Caracoles 100 g aceite de oliva Pimentón dulce 0.5 cucharaditas Tomates rallados 100 gr Azafrán 7-8 Romero 3 ramitas sal LA PAELLA… Seguir leyendo Paella Valenciana
Centro Arqueológico L’almoina
Centro Arqueológico L’almoina, un Viaje al Pasado de la Ciudad Ubicado en el corazón de Valencia, el Centro Arqueológico L’almoina es un fascinante testimonio de la rica historia de la ciudad. Este sitio, que ha sido objeto de excavaciones y estudios durante décadas, ofrece una ventana única al pasado de Valencia, desde la época romana… Seguir leyendo Centro Arqueológico L’almoina