Juanma Molina: Ein Valencianer bringt Valencia und die Schweiz in eine Paella. Der Teilnehmer für die Schweiz beim World Paella Day Es gibt Geschichten, die irgendwie perfekt zum World Paella Day passen. Die von Juanma Molina gehört definitiv dazu: Der Koch, der die Schweiz bei diesem internationalen Paella-Wettbewerb vertritt, stammt nämlich ursprünglich aus Picaña bei… Continue reading Juanma Molina: Ein Valencianer bringt Valencia und die Schweiz in eine Paella
Tag: paella
Tapas: Spaniens kleine Häppchen mit großer Tradition
Tapas gehören zu Spanien wie die Sonne, die Terrassen und das gesellige Leben. Die kleinen Häppchen sind längst auf der ganzen Welt bekannt und stehen inzwischen auf Speisekarten von New York bis Tokio. Doch Tapas sind weit mehr als kleine Portionen spanischer Spezialitäten: Sie gehören zu einer Lebensart, bei der man gemeinsam isst, trinkt, redet… Continue reading Tapas: Spaniens kleine Häppchen mit großer Tradition
Reismeister oder Reis Chefkoch Sergi Canet
In diesem Artikel erzählen wir die Geschichte eines Valencianers, der seine Heimat verlassen hat, um die Welt mit Reis zu erobern – und der auf diesem Weg zu einer echten kulturellen und gastronomischen Referenz wurde. Es ist die Geschichte von Sergi Canet, besser bekannt als „Sergi el Valenciano“ Vor 15 Jahren kam ein Valencianer aus… Continue reading Reismeister oder Reis Chefkoch Sergi Canet
Nationaler Paella-Wettbewerb der Schweiz beim EspañOlé Street Food Festival 2026
EspañOlé Street Food Festival 2026 Am 6. und 7. Juni 2026 verwandelt sich das Zeughausareal erneut in den Treffpunkt für alle Liebhaber der spanischen Gastronomie. Das beliebte EspañOlé Street Food Festival 2026 kehrt zurück und bringt eines der spannendsten kulinarischen Highlights des Jahres mit: den Nationalen Paella-Wettbewerb der Schweiz. Denn nicht nur im valencianischen Sueca… Continue reading Nationaler Paella-Wettbewerb der Schweiz beim EspañOlé Street Food Festival 2026
Guide für die Fallas 2026
Zehn Dinge, die Sie während der Fallas in València nicht verpassen sollten Jedes Jahr im März liegt ein ganz besonderer Duft in der Luft von València: der Geruch von Schießpulver. Die Fallas beginnen, die traditionellen Trachten werden hervorgeholt, und überall in der Stadt entstehen Stände, an denen Buñuelos und heiße Schokolade angeboten werden. Der März… Continue reading Guide für die Fallas 2026
Entdecken Sie den Zauber der Altstadt bei einer geführten Tour
Entdecken Sie den Zauber der Altstadt bei einer geführten Tour Haben Sie sich jemals gefragt, welche Geheimnisse die Altstadt verbirgt? Wir laden Sie zu einer faszinierenden Tour ein, die Sie zu einigen der bedeutendsten Orte der Stadt führt, voller Geschichte, beeindruckender Architektur und atemberaubender Aussichten. Unsere Tour beginnt in der Seidenbörse (Lonja de la Seda),… Continue reading Entdecken Sie den Zauber der Altstadt bei einer geführten Tour
Cremiges Reisgericht mit Hummer
Cremiges Reisgericht mit Hummer – Meloso de Bogavante In Valencia genießen wir nicht nur Paella oder Fideúa. Die Region Valencia bietet eine Vielzahl von köstlichen Reisrezepten, darunter auch das Reis mit Hummer. Eine Delikatesse für kalte oder regnerische Tage. Ein Rezept für Liebhaber von Meeresfrüchten. Hummerreis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie es jeder… Continue reading Cremiges Reisgericht mit Hummer
World Paella Day 2023!
World Paella Day September in der Marina Süd Der Internationale Paella-Tag ist die Anerkennung des bekanntesten Gerichts der Gastronomie Valencias. Ein Gericht valencianischen Ursprungs, das unabhängig von der Vielfalt der Rezepte und Zutaten Grenzen überschritten hat und zu einem der anerkanntesten internationalen Delikatessen der Welt geworden ist. Mit acht Millionen Suchanfragen pro Jahr im Internet… Continue reading World Paella Day 2023!
Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila
Mehr als zwanzig Unternehmen sponsern den Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila Die gastronomische Vereinigung on Sueca, Wiege des Reises in Valencia, feiert die erste Ausgabe des “Concurs D’arròs Allipebrat D’anguila” am 2. Mai in der Masía el Teular in Sueca. Veranstaltung, die den lokalen kulinarischen Bräuchen Tribut zollen möchte. Bekannt in Sueca ist… Continue reading Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila
Restaurante Tabernium
Lust auf spanisches Essen? Kommen Sie ins Restaurant TABERNIUM und erfreuen Sie sich an den schmackhaften gastronomischen Kreationen unserer erfahrenen Köche. Genießen Sie bei schönem Wetter die Sonne auf unserer exklusiven Terrasse. Fühlen Sie sich in unserem klimatisierten Restaurant bei jedem Wetter wie zu Hause. Der Zugang zum Restaurant ist frei von architektonischen Barrieren, was… Continue reading Restaurante Tabernium
Die Neuerfindung der Paella
Wenn es die perfekte Paella gibt, kommt Sie bestimmt aus Valencia. Und wenn Sie neu erfunden wird, dann mit grosser Wahrscheinlichkeit von einem Valencianer, oder von zwei Valencianer wie das hier der Fall ist. Statt einer grossen runden Paellapfanne gibt es neu eine rechteckige, schmale Paellapfanne. Lamberto Vidal, Tierarzt, und José Miguel Marin, Professor… Continue reading Die Neuerfindung der Paella
Die Paella valenciana
Die Paella ist der Exportschlager und Markenzeichen der Valenzianischen Küche und mittler weilen weltberühmt geworden Man kennt Paella mit Meeresfrüchten oder nur mit Gemüse, mit Kabeljau oder Schweinerippen, Rebhühner und viele mehr. Für die Puristen und den Volksmund ist Paella nur die valencianische Alle anderen Paellas sind nur Reis mit Zutaten. Die traditionelle Paella valenciana… Continue reading Die Paella valenciana