La Valencia culinaria Rápido, fácil y delicioso Qué rica está la horchata, pero no sólo como bebida refrescante, sino que también queda perfecta en muchos postres. Esta receta es parecida a una crema catalana, pero en vez de llevar huevo, el ingrediente estrella es puramente valenciano, y es la chufa Valenciana. Crema valenciana horchata Esta… Seguir leyendo Cremas valencianas
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La horchata de chufa
La horchata de chufa, orxata de xufa, es una bebida refrescante (consumida también como postre), originaria de Alboraya (Valencia) Preparada con agua, azúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel o cáscara de un limón. Al parecer, ésta ya era usada en el antiguo… Seguir leyendo La horchata de chufa